Pie de manzana | Navidad en elsalvador.com
El Banquete

Pie de manzana

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Tiempo de preparación: una hora.
Grado de dificultad: *
Rendimiento: para 10 personas.

Ingredientes:

Para la masa del pie:

2 tazas de harina todo uso.
2 barra de margarina fría.
1/3 taza de agua fría.
Una cucharadita de sal.

Para el relleno:

Una taza de azúcar.
Una cucharada de canela en polvo.
1/2 cucharada de nuez moscada.
2 cucharaditas de harina.
Una cucharada de ralladura de limón.
Una cucharada de jugo de limón.
6 manzanas amarillas cortadas en media luna.
Un huevo.

Paso:

— Precalienta el horno a 350o F.

— En un bol, mezcla la harina y la sal, con un tenedor raspa las barras de margarina y mezcla con la harina, agrega el agua y mezcla hasta que todo esté bien combinado, haz dos bolas y cubre en papel plástico, dejar reposar 30 minutos en refrigeración.

— Para el relleno, corta las manzanas en forma de media luna, agrega un poco de jugo de limón para que no se oscurezcan.

— En un bol aparte pon el azúcar, la nuez moscada, la ralladura de limón, el jugo de limón y las dos cucharadas de harina.

— Pasados los 30 minutos, estira una de las bolas de masa con un rodillo a que quede uniforme, pon sobre un molde para pie engrasado.

— Rellena con una capa de azúcar preparada y una de manzanas, intercala hasta llegar al borde.

— Estira la segunda bola de masa, cubre el relleno y corta los excesos.

— Haz orificios con el cuchillo para dejar salir el vapor.

— Barniza con huevo la superficie para dar brillo.

— Hornea hornearlo de 35 a 45 minutos, hasta que esté dorado.

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